Man kann aus diesen filigranen, zarten Pflanze eine erfrischende und wohlschmeckende Limonade herstellen. Diese ist auch heilwirksam und bei fiebrigen Erkrankungen ein wohltuendes Getränk. Auch in der Küche kann der Sauerklee verwendet werden, man verfeinert mit dieser Pflanze den Geschmack von Suppen und Salaten.
Im Volkmund nennt man ihn Glücksklee, er ist nicht mit den Kleesorten auf der grünen Wiese verwandt.
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Im Volkmund nennt man ihn Glücksklee, er ist nicht mit den Kleesorten auf der grünen Wiese verwandt.